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简单易做的家常凉菜做法大全有哪些
做凉拌菜有很多食物都可以做的,只要是做法做法自喜欢都可以拌,一般有 ,有图有图青瓜,窍门豆腐,简单简单皮蛋 ,家大全的家大全牛肉 ,常菜常菜猪头肉,花生米,海带,豆腐皮等等都可以凉拌。
分享一个我比较喜欢的凉拌调汁 ,材料有 ,凉拌酱油,辣椒油 ,姜沫 ,蒜泥,一点点鸡精 ,这些就是比较万能的凉拌汁 ,无论凉拌什么菜都是很好吃吃的。
鱿鱼最简单的四种家常做法
原料 :鱿鱼400克花生油2汤匙食盐1/2茶匙姜1小块蒜2瓣鱼露1/2茶匙生抽2茶匙蚝油2茶匙料酒1茶匙白胡椒粉1/4茶匙白糖1/2茶匙生粉1/2茶匙青尖椒1条红尖椒1条;
步骤 :
1.把鱿鱼从一角开始撕去黑膜 ,鱿鱼须比较不好去除黑膜 ,可以用小毛刷刷掉;
2.把鱿鱼身从中心横向划开 ,先在一边的右上角斜刀切下去不切断,深度为鱿鱼的四分之三 ,每刀的距离约3毫米;
3.切好后从右下角开始直切下去,深度一样为鱿鱼的四分之三,每刀的距离约3毫米;
4.然后把鱿鱼切成约2.5厘米的长条;
5.鱿鱼须切成段即可,把全部切好的鱿鱼洗净控水 ,用料酒和姜丝腌上备用;
6.青 、红尖椒洗净去籽 ,然后斜刀切成长条,把姜切丝,蒜切块;
7.用盐、生抽 、蚝油、白糖 、胡椒粉 ,加一点点的生粉搅匀成调味汁备用;
8.锅中水烧开 ,把鱿鱼下锅焯水,看到鱿鱼卷起时迅速捞出控水;
9.另起油锅把姜 、蒜下锅煸炒,接着加入青、红尖椒翻炒 ,加入鱿鱼大火翻炒;
10.淋入鱼露提鲜,接着把调味汁加入,大火炒匀即可出锅 。
怎么做鱼好吃又简单的家常做法
【食材】:鱼、胡椒粉 、淀粉 、鸡蛋、葱、白糖、盐、料酒、番茄酱、生抽、老抽、醋;
1 、鱼清理干净内脏 ,并清洗干净 ,加入适量盐和料酒腌制10分钟,放入油锅中煎至两面金黄捞出;
2 、碗中的打入鸡蛋搅拌均匀 ,再调入胡椒粉、淀粉、适量盐搅拌均匀调成面糊,炸好的鱼裹上面糊,放入热油锅中炸至金黄捞出备用;
3、锅中加入一碗清水,两勺白糖,一勺番茄酱 ,生抽、老抽、醋 ,大火烧开后,中小火熬至白糖融化 ,碗中加入淀粉,适量清水,少量盐调匀,倒入融化的白糖中,搅拌均匀调成糖醋酱汁;
4、倒入炸好的鱼块,翻炒至均匀的裹上糖醋酱汁出锅,撒上葱花即可。
好了 ,文章到此结束,希望可以帮助到大家。
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