炖排骨做法大全家常 炖排骨做法大全家常菜
我要评论大家好 ，黄鳝火锅黄鳝火锅今天来为大家解答黄鳝火锅做法大全家常这个问题的做法做法一些问题点 ，包括黄鳝火锅做法大全家常菜也一样很多人还不知道 ，大全大全因此呢 ，家常家常今天就来为大家分析分析 ，黄鳝火锅黄鳝火锅现在让我们一起来看看吧 ！做法做法如果解决了您的大全大全问题 ，还望您关注下本站哦 ，家常家常谢谢~
本文目录
黄鳝火锅搭配
鳝鱼火锅的原料 ：
干辣椒5千克（红色的子弹头最好 ，剪成两段 ，做法做法去籽 ，大全大全做法同糍粑辣椒），家常家常牛油10千克 ，黄鳝火锅黄鳝火锅色拉油15千克，做法做法大葱500克 ，大全大全老姜1千克 ，大蒜1千克 ，料酒250克，丁香25克 ，小葱 、姜 、大蒜各500克 ，白酒250克 ，料酒1瓶 ，千里香750克 ，万里香100克 ，孜然250克 ，小茴香1千克 。
鳝鱼火锅的香料 ：
桂皮100克 ，草果250克 ，砂仁250克 ，白蔻250克 。
鳝鱼火锅的香料面：
丁香20克 ，白蔻150克 ，砂仁150克，桂皮100克 ，香叶50克 ，草果150克 ，山奈100克 ，八角100克，香果100克 。（先浸泡洗净再烘干打成粉）
鳝鱼火锅的做法 ：
1 、牛油下锅化开 ，加入色拉油 ，加入香料和大葱、老姜 、大蒜（此时油温不要太高 ，否则香料会糊）大火熬制，等香料变干 ，用勺子舀上去发出沙沙的响声时（油温大约八成） ，舀起香料（此香料可用于下次） ，取22千克油浇入剪好的辣椒中去 ，同时 ，鳝鱼火锅的做法在辣椒内加入料酒 ，丁香拌匀做成油酥辣椒 。
2 、锅里剩余3千克油 ，加入小葱、姜、大蒜烫一下 ，然后捞出不用 ，放入刚才酥好的辣椒中火炒20分钟转小火再炒20分钟 ，加入香料面小火炒10分钟，鳝鱼火锅的做法倒入白酒 、料酒小火炒4-5分钟后至无酒味 ，再加入千里香、万里香 、孜然 ，小茴香小火再炒3分钟关火就可以了 。
鳝鱼火锅的做法
步骤1
锅烧辣 ，腊肉切薄片入锅练出油
步骤2
加入姜蒜 ，青花椒粒，炒出香味
步骤3
加入鳝段
步骤4
煸炒至鳝鱼表面微微泛白
步骤5
加入料酒 ，生抽 ，盐 ，十三香
步骤6
煸炒片刻后加入开水 ，没过鳝鱼，加入少许白糖和白胡椒粉大火煮开炖煮五分钟左右
步骤7
火锅底部码上切厚片的黄瓜并用盐腌过片刻的黄瓜片 ，倒入鳝鱼火锅 ，加热火锅烧开即可
鳝鱼丝火锅的做法
用料:
黄鳝2kg
青蒜2根
大蒜1碗
新鲜姜1碗
料酒适量
糖适量
盐根据情况看是否需要添加
郫县豆瓣3大勺
花椒适量
火锅底料半袋（牛油）
小米椒1小把
菜油多量
做法步骤:
步骤1提前准备好食材和调料 ，鳝鱼提前焯下沥水
步骤2热锅放油 ，多点（我的黄鳝多啊）
步骤3黄鳝入锅爆油 ，加料酒炒断生
步骤4鳝鱼盛出备用
步骤5锅里油加热 ，放火锅底料 ，要把底料完全炒散
步骤6放郫县豆瓣炒出香味
步骤7依次加入:蒜片、姜片 、花椒 、小米辣（小米辣可加可不加） 、糖 ，炒出香味
步骤8加入开水 ，可以多点我这汤里放了很多郫县豆瓣和火锅底料 ，就不用再放盐了
步骤9把汤煮沸后倒入黄鳝和青蒜根
步骤10黄鳝煮之变软入味即可，撒上青蒜苗就可以出锅了
关于黄鳝火锅做法大全家常到此分享完毕 ，希望能帮助到您 。
相关文章
2025-06-09
很多朋友对于糯米蒸牛腩的家常做法和糯米蒸牛腩的家常做法窍门不太懂 ，今天就由小编来为大家分享 ，希望可以帮助到大家 ，下面一起来看看吧 ！本文目录正宗东坡牛扒的做法牛肉粑怎么做云漫湖附近有什么吃的正宗东坡牛扒2025-06-09
大家好，玉米炖猪蹄的家常做法大全相信很多的网友都不是很明白，包括玉米炖猪蹄的家常做法大全窍门也是一样，不过没有关系 ，接下来就来为大家分享关于玉米炖猪蹄的家常做法大全和玉米炖猪蹄的家常做法大全窍门的一些2025-06-09
大家好，今天来为大家分享家常丸子的简单做法的一些知识点 ，和家常丸子的简单做法视频的问题解析，大家要是都明白 ，那么可以忽略 ，如果不太清楚的话可以看看本篇文章 ，相信很大概率可以解决您的问题 ，接下来我们就一2025-06-09- 2025-06-09
大家好 ，关于披萨的家常做法 电饼铛很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于披萨的家常做法电饼铛的知识 ，希望对各位有所帮助 ！本文目录买的速冻披萨电饼铛做法怎样用电饼铛做披萨速冻披萨用电饼铛的做法2025-06-09
最新评论