豆子做法大全家常做法 ?豆子做法大全家常做法视频

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江西霉豆子的做法
1.黄豆头天晚上洗净 ,泡一夜 。豆做大全早上泡发后,法大法豆凉水入锅,做法做法水开后煮10分钟想吃硬一点的家常 ,煮开后再煮10分钟关火闷10分钟差不想吃面的视频一点的,再煮一会 。豆做大全
2.煮好豆子 ,法大法豆放在筛子上水气晾干就可以拌面了 。做法做法
3.面拌匀,家常筛子上铺纸放上拌好面的视频豆子,豆子上面盖纸。过一晚,豆子上的面粘在一起,潮湿,那就在洒一点面 ,让豆子变成一个一个。
4.一天检查一次 ,豆子上面长白毛发烫,摊开 ,纸掀开一点 ,不能让豆子太烫,太烫的话会长黑毛,豆子就会坏。凉了豆子在聚拢,团成一个山堆 ,纸再盖上,几个小时后发热后再摊开,直到豆子上长绿色的霉。
5.长好绿色的霉不要动,看霉全部长在豆子上就可以了,如果上面没有下面长的好的话,翻身 ,粘在一起的分开后就可以把筛子下的纸去掉,再放干净的纸,放太阳底下晒,干了就行
水豆子做法
材料 :豆鼓1斤、白糖2两、鸡精15克、蒜蓉150克、生油150克 、陈皮1片 、
陈皮泡水后 ,去掉里面那层白色的切粒 ,因为白色那层会苦
买回来的豆鼓都比较咸还有沙子,应该先洗一下再滴干水,然后再剁碎剁成蓉 ,蒜子也剁成蓉
(1)热锅下油,加入蒜蓉,爆炒至金黄倒出来
(2)锅烧热把剁碎的豆鼓炒透,干爽并香,下入爆香的蒜蓉 ,陈皮蓉 ,白糖、味精炒拌匀,最后下生油即可
菜豆子家常做法
主料
菜豆400克
高汤一碗
辅料
油适量盐适量
步骤1
先将菜豆两端的丝撕掉。全部都处理好后,用清水冲洗两次 ,用手一片片将豌豆荚豆清洗干净,稍微沥干水。
步骤2
锅里放油,将豌豆荚倒入锅中 ,大火炒至豆荚表面颜色明显变得更鲜艳。
步骤3
这时候沿着锅边淋如一碗高汤,鸡汤 、排骨汤都可以 ,只要是肉汤就行 ,汤的量要没过豆荚。
步骤4
盖上锅盖,大火烧至微微收汁即可 。
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